17 листопада викладачем Галиною Яворською у групах 3-ГРС-3/9 та 3-ГРС-6/11 проведено відкрите практичне заняття з освітнього компоненту «Організація обслуговування». Тема заняття «Відпрацювання техніки обслуговування при подаванні гарячих напоїв».
Мета заняття: сформувати практичні навички та уміння подавання гарячих напоїв споживачам; навчитись підбирати посуд для подавання чаю, кави, какао, шоколаду, підбирати посуд для чайних церемоній, сервірувати чайні та кавові столи.
Здобувачі освіти спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа на занятті відпрацьовували техніку подавання чаю різними способами; підбирали асортимент посуду для подачі та сервіровки чаю, кави; практикували способи подавання кави-еспресо, кави по-східному, кави з молоком.
Заняття відбувалося за присутністю викладачів спец.дисциплін (Ольги Стець, Ірини Пиріг, Юлії Дмитришин), які читають суміжні освітні компоненти, з метою переймання досвіду і вдосконалення педагогічної майстерності.
Знання, отримані про тонкощі обслуговування відвідувачів при подаванні гарячих напоїв, стануть базою майбутніх фахівців в секторі гостинності.
Викладачка спецдисциплін Галина Яворська
Практичне зан. ГРС (ФОТО)
