6 червня викладачем Наталією Барською у групах 2-ХТ-ВХК-3/9 та 2-ХТ-ВХК-6/11 проведено семінарське заняття з елементами доповіді «Технології макаронного виробництва».
Метою заняття є сприяння поглибленого засвоєння здобувачами освіти найбільш складних питань з даної теми, закріплення теоретичних знань, отриманих як на лекційних заняттях так і під час самостійного вивчення матеріалу, спонукати до творчого обговорення, оволодіння науковими методами аналізу.
Здобувачі освіти доповідали про цікаві технології виробництва макаронних виробів. Ділилися цікавими фактами з історії макаронного виробництва.
Особлива увага були приділення класифікації макаронних виробів, а також характеристиці основної і додаткової сировини. Обговорювали типи і особливості замісу макаронного тіста, роль збагачувальних добавок, типи формування макаронних виробів, важливість процесу вакуумування при замісі тіста, способи і режими сушіння.
Отже, у вигляді нестандартного підходу до проведеного заняття здобувачам освіти вдалося краще закріпити пройдений матеріал, самостійно попрацювати над темою, обмінятися досвідом, навчилися систематизувати інформацію, висловлювати думку, робити акцент на цікавих моментах. Окрім того поділитися цікавою інформацією про технології і тонкощі при виробництві макаронів. А це зробило заняття цікавим і результативним.
