23 вересня для здобувачів освіти освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» було проведено лекційне заняття на тему «Види приміщень для обслуговування споживачів». У проведенні заняття взяли участь викладач Галина Яворська та запрошена фахівець сфери гостинності, колишня директорка ресторану і засновниця кейтерингової компанії «Фуршет Майстер» Оксана Делікатна.
Під час лекції здобувачі освіти ознайомилися з класифікацією приміщень закладів ресторанного господарства та їх функціональним призначенням. Було розглянуто основні типи приміщень для обслуговування гостей: зали для індивідуального та групового харчування, банкетні та фуршетні зали, VIP-зони, літні тераси, а також допоміжні приміщення, які забезпечують якісний сервіс.
Оксана Делікатна, спираючись на власний досвід керівної роботи у ресторані та практику організації кейтерингових заходів, поділилася цінними знаннями про специфіку використання різних приміщень, їхній вплив на атмосферу закладу та рівень комфорту гостей. Окрему увагу вона акцентувала на необхідності підготовки закладів до обслуговування маломобільних верств населення, зокрема людей, які постраждали внаслідок війни. Такий підхід є не лише вимогою часу, але й проявом соціальної відповідальності та гуманності бізнесу в індустрії гостинності. Також вона навела приклади зі своєї професійної діяльності, які дозволили здобувачам освіти побачити реалії роботи персоналу у різному просторовому середовищі.
Заняття стало важливим етапом у формуванні професійних компетентностей майбутніх фахівців, адже поєднало теоретичні знання з практичними аспектами діяльності сфери гостинності.
Викладачка Галина Яворська
