«Хліб – усьому голова» – каже народне прислів’я. В ньому відчувається серйозне, поважне ставлення нашого народу до хліба. Його завжди берегли, цінували, шанували та ставилися як до святині.
Сучасна хлібопекарна промисловість вимагає застосування нових технологій, устаткування, поряд із дотриманням традиційних способів хлібопечіння.
Під час виконання лабораторної роботи 15 листопада здобувачі освіти ІІ курсу, які навчаються за освітньо-професійною програмою «Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчо концентратів», з освітнього компонента «Технології хлібопекарного виробництва» набули практичних навиків роботи щодо приготування напівфабрикатів для хліба. Вони аналізували технології приготування різних видів цього цінного продукту, навчалися визначати органолептичні показники якості.
Хтось із них під керівництвом викладача Марії Василівни Левенець вперше працював із дріжджовим тістом, освоїв особливості приготування бездріжджового напівфабрикату та інших потрібних фахових нюансів.
У кінці заняття здобувачам освіти було приємно дегустувати результат своєї роботи, ділитися враженнями та приємними емоціями.
