20 жовтня у групах 2-ХТ-ВХП-1/9 та 2-ХТ-ВХП-4/11 технологічного відділення викладачем Іриною Чубатою проведено практичне заняття з дисципліни «Товарознавство харчових продуктів» на тему: «Розпізнавання родин риб. Органолептична оцінка живої, охолодженої, замороженої, переробленої риби» на базі магазину «Продукти №1382» ТОВ «АТБ- МАРКЕТ».

Метою даного заняття було формування у студентів спеціальних знань  та практичних навичок вибору найбільш доцільних видів сировини для виготовлення харчових продуктів, забезпечення оптимальних запасів сировини, контролю її якості при зберіганні.

Студенти під час заняття вивчили асортимент рибних товарів, навчились їх ідентифікувати, використовуючи органолептичний метод при оцінці якості даної групи товарів, визначили виробників рибних пресервів та консервів за маркуванням, проконтролювали дотримання режимів зберігання нерибних водних  продуктів промислу.

Також здобувачі освіти мали можливість ознайомитись з роботою магазину, його асортиментом, отримали інформацію від працівників магазину щодо постачальників рибної продукції, особливостей поповнення асортименту.

Особливістю такого заняття є його компетентнісний підхід, що переміщує акценти із процесу накопичення нормативно визначених знань, умінь і навичок у площину формування й розвитку в студентів здатності практично діяти і творчо застосовувати здобуті знання й набутий досвід у реальних ситуаціях.