10 квітня у групах 2-ПТ-1/9, 2-ПТ-5/11 та 2-ПТ-6/11 відбулося практичне заняття з освітнього компонента «Товарознавство. Продовольчі товари» на тему: «Розпізнавання асортименту молока, вершків, кисломолочних товарів. Органолептична оцінка якості на відповідність вимогам стандарту» (викладач Шпеник Л.П.).
На початку заняття здобувачі освіти виконали навчально-контрольні тести, після чого працювали із ситуаційними завданнями та переглянули навчальні відеофільми: «Молоко» і «Визначення якості молока та кисломолочних товарів». У процесі перегляду вони ознайомилися з асортиментом молочної продукції, її виробниками, особливостями викладки, пакування, визначення якості та умовами зберігання в роздрібній торгівлі. Це дозволило здобути необхідні знання для демонстрації високого рівня теоретичної й практичної підготовки.
Для закріплення отриманих знань і формування практичних навичок викладач використала натуральні зразки молока, вершків і йогуртів, за якими здобувачі освіти здійснювали органолептичну оцінку якості.
Заняття було побудовано таким чином, щоб усі учасники освітнього процесу були активно залучені до виконання різних видів завдань та отримали оцінки.
Використання сучасних інноваційних технологій навчання сприяло ефективному узагальненню й засвоєнню матеріалу. Адже сучасний фахівець повинен бути універсальним, здатним швидко оволодівати новими знаннями і виконувати різноманітні професійні функції.
Викладач Любов Шпеник
Асортимент молока (ФОТО)
