14 листопада в групах 2-ХТ-ВХК-7/9, 2-ХТ-ВХК-10/11 відбулось практичне заняття з освітнього компонента «Теоретичні основи харчових технологій» на тему «Розпізнавання асортименту макаронних виробів. Органолептична оцінка якості на відповідність вимогам стандарту» (викладач Шпеник Л.П.).
Сьогодні майбутній фахівець повинен психологічно готуватися до необхідності швидко опановувати навички й виконувати різні функції, тобто бути універсальним працівником. Для конкурентоздатності фахівця необхідні інструментальні знання, практичні навички й прагматичне мислення.
Теоретичний коментар до заняття по освітньому компоненту викладач подала у вигляді лекції на прикладах натуральних зразків.
Перед практичним заняттям провела навчально-контролюючі тести і опрацювала із здобувачами ситуаційні завдання .Тому здобувачі освіти легко і правильно визначали сорти, типи, види й різновиди макаронних виробів, якість представлених зразків та вказали дефекти.
Робота на практичному занятті організована викладачем так, що всі здобувачі освіти були задіяні до виконання тих чи інших видів завдань, всі отримали оцінки, використання інноваційних технологій навчання сприяло узагальненню інформації з теми та кращому її засвоєнню.
Викладач Любов ШПЕНИК
Практичне заняття (ФОТО)
