У рамках підготовки висококваліфікованих фахівців зі спеціальності Готельно-ресторанна справа викладачами Ольгою Мучинською і Галиною Яворською було проведено бінарне заняття з освітніх компонентів «Етика ділового спілкування» та «Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства». Тема бінарного заняття - «Мистецтво ідеального спілкування: шлях до сервісу на найвищому рівні».
Заняття об’єднало теоретичні знання та практичний досвід, спрямований на формування комунікативної культури майбутніх фахівців сфери гостинності. Заняття відбулося за участі запрошеної коуча з ресторанного сервісу Анни Габелко, яка поділилася унікальними техніками ефективного спілкування з гостями, методами управління складними ситуаціями та створення емоційно позитивного середовища.
Метою проведення даного бінарного заняття було формування у здобувачів освіти цілісного уявлення про значення етики ділового спілкування у сфері ресторанного сервісу та розвиток практичних навичок ефективної комунікації з гостями, шляхом інтеграції теоретичних знань з організації обслуговування та реального досвіду фахівців індустрії гостинності.
Під час заняття здобувачі освіти аналізували кейси з практики ресторанного бізнесу; вивчали правила вербального та невербального етикету; ознайомилися з поняттями «гостинність», «емпатія», «сервіс з посмішкою»; відпрацьовували сценарії обслуговування відвідувачів в реальних і змодельованих ситуаціях.
Завдяки участі коуча здобувачі освіти отримали натхнення та практичні поради, як стати справжніми майстрами клієнтоорієнтованого сервісу.
Викладачка Галина Яворська
