Project news
Новий навчальний рік!
Найзахопливіші детективи для підлітка
Wizeclub Education: курси додаткової освіти в Україні
Що робити, якщо болить поперек
Онлайн академія Mate academy – від мрії потрапити в IT до першої роботи
Мобільні додатки для підтримки організації навчання та співпраці в освітньому процесі
Школа англійської для дітей: важливість навчання та як вибрати кращу школу
Хто такий Зевс?
Вивчаємо англійську за допомогою читання
Благодійність та соціальна відповідальність бізнесу
Як обрати надувний басейн?
Як створити і розкрутити групу у Фейсбуці без блокування
Практичні рекомендації по вибору школи англійської мови
Options for checking articles and other texts for uniqueness
Різниця між Lightning та USB Type-C: одна з відмінностей iPhone
Столична Ювелірна Фабрика
Відеоспостереження у школі: як захистити своїх дітей?
Чим привабливий новий Айфон 14?
Розширений пакет за акційною ціною!
iPhone 11 128 GB White
Програмування мовою Java для дітей — як батьки можуть допомогти в навчанні
Нюанси пошуку репетитора з англійської мови
Плюси та мінуси вивчення англійської по Скайпу
Роздруківка журналів
Either work or music: 5 myths about musicians and work
На лижі за кордон. Зимові тури в Закопане
Яку перевагу мають онлайн дошки оголошень?
Огляд смартфону Самсунг А53: що пропонує південнокорейський субфлагман
БЕЗПЕКА В ІНТЕРНЕТІ
Вітаємо з Днем Вчителя!
Портал E-schools відновлює роботу
Канікули 2022
Підписано меморандум з Мінцифрою!

ЛАБОРАТОРНЕ ЗАНЯТТЯ З ТЕМИ «ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ ТА ВІДПУСК СТРАВ З СІЛЬСКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПТИЦІ, ДИЧИНИ, КРОЛИКА»

Date: 19 серпня 2023 о 10:40
Author: admin 0. 1.

Страви з птиці відмінна альтернатива дорогому м'яса, хоча і за смаковими якостями воно не поступається. Це дієтичний продукт, а різноманітність рецептів просто вражає. Існує безліч різновидів м’яса птиці, яке сьогодні використовується в кулінарії. Це м’ясо курки, качки, індика, гусака, фазана, перепела, страуса.

З птиці готують натуральні (цілими тушками, порційні, дрібношматкові), паніровані, січені напівфабрикати. Птицю, дичину, кроликів варять, припускають, смажать, тушкують, запікають. Спосіб теплової обробки залежить від виду, вгодованості й віку птиці.

Підсумком набуття спеціальних компетентностей для здобувачів освіти групи 2-ХТ-ВХП-3/9 з даної теми стало лабораторне заняття, яке проводилося в кухні-лабораторії коледжу під керівництвом викладача спецдисциплін Ірини ПИРІГ.

На дегустацію та бракераж було подано:

  • курка запечена в апельсиновому соусі з розмарином;

  • куряча грудинка під сирною подушкою з овочами гриль;

  • кролик тушкований з білим вином;

  • куряче філе фаршироване шпинатом із рисом;

  • курячі гомілки під гірчичним соусом, картопля запечена;

  • куряче філе під горіховим соусом, овочі парові;

  • запечена курка з яблуками;

  • курка в кисло-солодкому соусі;

  • курка –каррі з рисом;

  • куряча грудинка під ананасами;

  • куряче стегно запечене з овочами гриль;

  • курячі відбивні «Франчезе»

​​​​​​​

Comments:
Only authorized users can leave comments.