Project news
Новий навчальний рік!
Найзахопливіші детективи для підлітка
Wizeclub Education: курси додаткової освіти в Україні
Що робити, якщо болить поперек
Онлайн академія Mate academy – від мрії потрапити в IT до першої роботи
Мобільні додатки для підтримки організації навчання та співпраці в освітньому процесі
Школа англійської для дітей: важливість навчання та як вибрати кращу школу
Хто такий Зевс?
Вивчаємо англійську за допомогою читання
Благодійність та соціальна відповідальність бізнесу
Як обрати надувний басейн?
Як створити і розкрутити групу у Фейсбуці без блокування
Практичні рекомендації по вибору школи англійської мови
Options for checking articles and other texts for uniqueness
Різниця між Lightning та USB Type-C: одна з відмінностей iPhone
Столична Ювелірна Фабрика
Відеоспостереження у школі: як захистити своїх дітей?
Чим привабливий новий Айфон 14?
Розширений пакет за акційною ціною!
iPhone 11 128 GB White
Програмування мовою Java для дітей — як батьки можуть допомогти в навчанні
Нюанси пошуку репетитора з англійської мови
Плюси та мінуси вивчення англійської по Скайпу
Роздруківка журналів
Either work or music: 5 myths about musicians and work
На лижі за кордон. Зимові тури в Закопане
Яку перевагу мають онлайн дошки оголошень?
Огляд смартфону Самсунг А53: що пропонує південнокорейський субфлагман
БЕЗПЕКА В ІНТЕРНЕТІ
Вітаємо з Днем Вчителя!
Портал E-schools відновлює роботу
Канікули 2022
Підписано меморандум з Мінцифрою!

ЛАБОРАТОРНЕ ЗАНЯТТЯ З ТЕМИ «ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ ТА ВІДПУСК СТРАВ З СІЧЕНОГО НАТУРАЛЬНОГО М'ЯСА ТА КОТЛЕТНОЇ МАСИ»

Date: 19 серпня 2023 о 10:44
Author: admin 0. 1.

Страви із січеного м'яса смажать, тушкують і запікають. Смажать вироби основним способом або у фритюрі безпосередньо перед подаванням, оскільки при тривалому зберіганні погіршується їх смак.

Здобувачі освіти групи 2-ХТ-ВХП-3/9 спеціальності 181 Харчові технології  набули фахових компетентностей з даної теми відпрацювавши лабораторну роботу у кухні-лабораторії коледжу під керівництвом виклада спецдисциплін Ірини ПИРІГ.

Здобувачі освіти закріпили теоретично-практичні знання з:

  • теоретичного матеріалу з теми;

  • розробки технологічного плану виробництва страв із січеного натурального м’яса та котлетної маси;

  • набуття практичних навичок щодо техно­логічних процесів приготування страв, майстерності в оформленні та їх подачі (біфштекс яловичий, рублений з яйцем, котлети запечені під молочним соусом, тефтелі в томатному соусі, люля-кебаб, котлета із зеленим маслом та булгуром, зрази м’ясні з зеленю та грибами,  биточки яловичі, та ін).

  •  методів оцінки якості готових страв при проведенні дегустації.

​​​​​​​

Comments:
Only authorized users can leave comments.