Здобувачі освіти груп 2–ХТ-ВХК 3/9 та 2-ХТ-ВХК-6/11 спеціальності 181 «Харчові технології» (ОПП «Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів») набували спеціальні компетентності під час лабораторних робіт з дисципліни «Технології хлібопекарного виробництва».
Приготування, випікання та дослідження якості хліба з пшеничного, житнього та житньо-пшеничного борошна проводилося на базі кухні-лабораторії коледжу під керівництвом викладача спецдисциплін Марії Левенець. Випікали хліб на натуральній заквасці, власній, живій та дріжджах, використовуючи виключно природні інгредієнти, без штучних поліпшувачів.
Здобувачі освіти із задоволенням використовували нові рецептури та експериментували при випіканні цибулевого хліба на пшеничному борошні, французького багета, пшеничного хліба з кунжутом, домашнього житнього хліба з льоном, хліба з оливками на пшеничному борошні, житньо-пшеничного хліба, пшеничного хліба з маком, житньо - пшеничного багета з кмином і соняшником, хліба з горіхами на пшеничному борошні, хліба з цибулею та часником, хліба пшеничного з кунжутом, хліба житньо-пшеничного з висівками.
Готові хлібобулочні вироби були не тільки надзвичайно пухкими,ароматними, але й корисними.
