У процесі лабораторної роботи з дисципліни «Технологія приготування їжі» студенти другого курсу зі спеціальності «Готельно-ресторанна справа» відтворили  свої теоретичні  знання, творчий підхід, вміння рекомендувати і подавати гостям готові страви з риби і морепродуктів під керівництвом викладача  спецдисциплін Стефанії Кундрат.

Майбутні ресторатори засвоїли послідовність виконання усіх етапів технологічного процесу виробництва напівфабрикатів і готових страв, при тому вибрали сучасні способи теплової обробки.

Вміло підібрали різноманітні продукти та поєднали їх смакові властивості у приготування рибних страв.

Креативність та професійний підхід студенти відобразили у підборі соусів, гарнірів та оформленні страв, як повноцінних композицій в сучасному посуді відповідно до вимог якості.