У процесі виконання лабораторної роботи з дисципліни «Етнічні кухні» студенти третього курсу зі спеціальності Готельно-ресторанна справа закріпили теоретичні знання з теми і набули практичних навичок з відпрацювання технології приготування страв американської кухні під керівництвом викладача спецдисциплін Стефанії Кундрат.

Фахові молодші бакалаври у реальних умовах приготували страви  швидкого харчування, що асоціюють американську кухню і в майбутній професійній діяльності зможуть ці страви рекомендувати для іноземних гостей з Америки.

У процесі приготування та презентації страв народів Америки студенти змогли відтворити їх кулінарні особливості приготування, підібрати спеції, соуси, гарніри, естетично оформити для відпуску, а саме: фетучіні з куркою, тако, бурітто, донатси, нагетси, риба з овочами по-карибськи, суші-кейк з сьомгою, гуакамоле і чіпси начос.

У підсумок лабораторної роботи було проведено  дегустацію та бракераж приготовлених страв, опрацьовано різні виробничі ситуації.