Під час проведення лабораторної роботи з дисципліни «Етнічні кухні» «Приготування та презентація страв національних кухонь Азії» студенти другого курсу зі спеціальності «Готельно-ресторанна справа» закріпили теоретичний матеріал з теми; оволоділи вміннями розробляти технологічний план виробництва страв відповідно до національних особливостей; набули практичних навичок щодо технологічних процесів виробництва страв кухонь народів Азії, майстерності в оформленні та їх подачі, оволодіння методиками оцінки якості готових страв при проведенні дегустації (викладач спецдисциплін Кундрат С.С.).
Дуже цікава і смачна східна кухня, з поєднанням між собою досить звичних продуктів, способу приготування і підбору спецій, дала прекрасний ефект у процесі презентації страв: локшина пандан, банани в крохмальному тісті, дакота роли, печінка з цибулею в китайському стилі, баурсаки класичні, млинці по-корейськи, курячий тайський салат, суші, тощо.
