Під час проведення лабораторної роботи з теми «Приготування та презентація перших страв» студенти другого курсу зі спеціальності  «Готельно-ресторанна справа» закріпили теоретичні знання з теми, практично відпрацювали навички технології приготування перших страв (викладач спецдисциплін Стефанія Кундрат).

Майбутні фахівці ресторанної справи навчилися правильно організувати робоче місце, послідовно виконувати всі етапи технологічного процесу, продемонстрували свої практичні навички та вміння у використанні сучасних способів виробництва, оформляти та підбирати посуд для подавання.

Креативність та авторські ідеї було відображено в процесі презентації широкого асортименту супів.

Користуючись нормативними документами, студенти відпрацювали навики розрахунку сировини на задану кількість страв, складанні техніко-технологічних карт та оформлення бракеражу приготовлених страв.