Велику роль в оформленні страв відіграє безперечно колір і це важко заперечити. Проте кольорову гаму кожна людина сприймає по-своєму. Наприклад, червоний і оранжевий колір притягують увагу; зелений – заспокоює, позитивно впливає на нервову систему; жовтий – навіює гарний настрій.

Під час оформлення страв важливим є вміння поєднувати кольори продуктів, які використовуються.

Вдале поєднання кольорової палітри збуджує апетит, сприяє кращому засвоєнню їжі. І, разом з тим, невдале поєднання кольорів або ж використання кольорів, які не властиві даним продуктам, можуть викликати неприємні асоціації і навіть повну відмову від споживання їжі.

Виникає запитання: що ж робити, щоб не помилитись з поєднанням кольорів на тарілці?

Власне над цим працювали студенти груп 2-ГРС-РО-12/9 та 2-ГРС-РО-2/11 під керівництвом Дмитришин Ю.П. під час практичного заняття «Змішування кольорів», яке відбулося дистанційно.

Студенти засвоїли технологію змішування мастики, що дозволяє із трьох базових кольорів (червоного, жовтого та синього) створити величезну палітру яскравих відтінків і відобразили їх у кольоровому спектрі.