Здобувачі освіти груп 2-ХТ-ВХК-7/9 та 2-ХТ-ВХК-10/11 спеціальності 181 Харчові технології (ОПП «Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів») прослухали цікаву та змістовну лекцію від запрошеного технолога ТОВ «Центр пекарів «Аріанда» Оксани Степанівни Свистун.
Тема лекції: «Приготування житнього тіста на густих заквасках». Лекція відбулася в рамках освітнього компонента «Технології хлібопекарського виробництва» та була присвячена тонкощам використання густих заквасок у хлібопеченні.
Здобувачі освіти дізнались про: технологічні процеси приготування житнього тіста; роль заквасок у формуванні смаку, аромату та структури хліба; практичні аспекти роботи з натуральними заквасками.
Чому це важливо? Досвід експерта, реальні кейси та живе спілкування допомагають студентам глибше зрозуміти сучасні технології хлібопекарства та підготуватися до майбутньої професійної діяльності.
Завідувачка технологічного відділення Ірина Пиріг
