30 січня викладачем освітнього компонента «Організація обслуговування» Галиною Яворською для здобувачів освіти груп З-ГРС-3/9 і 3-ГРС-6/11 було проведено гостьову лекцію «Види бенкетів. Кейтерингове обслуговування».
Заняття відбувалося за участю експерта в сфері кейтерингу, коуча, засновника компанії «Фуршет майстер» - Оксани Делікатної, яка поділилася особистим досвідом та практичними навиками, які необхідні майбутнім фахівцям індустрії гостинності.
Викладачем подано теоретичний матеріал, в якому було обґрунтовано доцільність вибору виду бенкету залежно від подій, з приводу яких вони організовуються. Візуальний супровід лекції доповнювався презентацією та використання відео-матеріалів.
У ході зустрічі пані Оксана розкрила секрети поєднання посуду та текстилю при організації кейтерингового обслуговування; особливості організації каво-перерв.
Особливу увагу коуч звернула на тонкощах використання інноваційного формату обслуговування типу «гала-івент», характерного під час організації кейтерингового обслуговування.
Використання інноваційних форм проведення занять сприяє формуванню спеціальних компетентностей майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи.
Викладачка спецдисциплін Галина Яворська
Гостьова лекція (ФОТО)
