МАЙСТЕР-КЛАС «ФУД-ТРЕНДИ В РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ»
З метою спрямування навчальних дій студентів на досягнення вищих результатів засвоєння знань, практичних навичок та їх корекції 14 листопада майстром виробничого навчання Стець О.О. за участю випускників коледжу І.Дживака (шеф-повар) та О.Уніята (су-шеф) організовано майстер-клас «Фуд-тренди в ресторанному бізнесі». Студенти мали можливість ознайомитися з інноваційними продуктами та послугами для ресторанного ринку, а також з новинками літературних та професійних видань, присвячених функціонуванню різних напрямів ресторанного бізнесу. Ігор Дживак розповів про важливість безвідходного та вторинного використання харчових продуктів і упаковок з них і наочно продемонстрував можливість цього застосування. Під час заняття було приготовлено та презентовано: холодну закуску, фітнес-салат, стейк риби вологої витримки, лосось на шпинатній подушці на основі соусу бешамель, морозиво з беконом.
Проведення нестандартного практичного заняття у вигляді майстер-класу сприяє розвитку мислення студентів, розвиває самостійність, формує навички самооцінки практичної діяльності. (Майстер виробничого навчання Стець О.О.)
