«БОРЩ – УКРАЇНСЬКА ГАСТРОНОМІЧНА СПАДЩИНА ЮНЕСКО»
23 жовтня у кухні-лабораторії технологічного відділення відбувся пізнавально-гастрономічний захід «Борщ – українська гастрономічна спадщина ЮНЕСКО» у рамках декади технологічних дисциплін. Студенти Гримак Ю., Горішний Т., Ковальов Е. та Свящук А. представили борщі у різних варіантах приготування та подачі: у хлібі, у капусті, у супниці, а також з традиційними пампушками та ароматними намазками.
Кожен з них розповів про особливість свого рецепту та смакові акценти, підкресливши, що борщ – це не просто перша страва, а кулінарний символ української ідентичності. Теоретичну частину підготували Боровська В. і Сіра А., які акцентували увагу на включенні борщу до переліку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, а також на різновидах цієї страви та інших українських гастрономічних традиціях.
Захід минув у теплій атмосфері, адже поєдналися аромат свіжого борщу,
творча подача, повага до українських коренів і професійний підхід здобувачів освіти. Це стало ще одним кроком до усвідомлення важливості збереження та популяризації національних кулінарних традицій.
Завідувачка технологічного відділення Ірина Пиріг