ВІД ТЕОРІЇ ДО ПРАКТИКИ

У період з 6 жовтня  по 31 жовтня 2025 року здобувачі освіти третього курсу проходили навчальну практику у закладах ресторанного господарства : ГРК «Глобус», ресторан-піцерія «Б’янко», Суші-піца 39, ресторація «Три Миколи», ТОВ РЦ «Подоляни, ПВКП «Джеміні», ресторан «Майдан».

Під час  проходження практики здобувачі освіти  мали можливість поглибити знання з технології виробництва продукції та напівфабрикатів, ознайомитися з різними технологіями приготування страв, їх асортиментом, способами оформлення та особливостями подачі. Практиканти брали безпосередню участь у технологічних процесах, що дало змогу закріпити теоретичні знання на практиці.

Особливу увагу було приділено ознайомленню з сучасними кулінарними техніками та інноваційними технологічними процесами, які демонстрували досвідчені кухарі-практики.

Під час роботи в закладах ресторанного господарства здобувачі освіти  мали змогу попрацювати з інноваційним обладнанням, таким як пароконвектомати, вакуумні пакувальні машини, індукційні плити, планетарні міксери та блендери професійного рівня. Це дало можливість здобути навички роботи з сучасною кухонною технікою, що відповідає вимогам ресторанної індустрії сьогодення.

Завершальним етапом навчальної практики став захист звітних матеріалів. Здобувачі освіти представили робочі зошити, презентації та індивідуальні завдання — приготування холодної закуски, продемонструвавши професійну майстерність, креативність і практичні вміння.

Навчальна практика стала важливим етапом професійного становлення майбутніх фахівців ресторанної справи, сприяла формуванню практичних навичок, удосконаленню кулінарної майстерності та розвитку творчого підходу у виконанні виробничих завдань.

Щиро вдячні роботодавцям, які допомагають здобувачам освіти пізнавати професію.

Завідувач навчально-виробничої практики Ольга МУЧИНСЬКА

ВІД ТЕОРІЇ ДО ПРАКТИКИ (ФОТО)