ПРАКТИЧНИЙ ДОСВІД У ЛАБОРАТОРІЇ ХІМІЧНОГО АНАЛІЗУ ЧЕРЕЗ НАВЧАННЯ ТА СПІВПРАЦЮ З ПАРТНЕРАМИ
Велика увага під час вивчення освітнього компонента «Технохімічний контроль виробництва» приділяється питанням визначення якості харчової сировини та готової продукції. Важливу роль у цьому відіграють лабораторії, які здійснюють технохімічний контроль. Тому підготовка здобувачів освіти до роботи в лабораторії є одним із ключових завдань освітнього компонента.
З цією метою відбулося практичне заняття-екскурсія до лабораторії хімічного аналізу Західноукраїнського національного університету. 16 вересня здобувачі освіти групи 4-ХТ-ВХП-8/11 занурилися в атмосферу практичних досліджень та розширення знань.
Очільниця лабораторії, викладач біології та хімії Погорєлова Оксана Мирославівна, розповіла здобувачам освіти про основні функції лабораторії, серед яких експериментальна діяльність, проведення аналізів, вимірювання технологічних процесів та підготовка проб для дослідження. Також було детально ознайомлено з оснащенням лабораторії: лабораторним посудом, вимірювальними приладами, нагрівальними пристроями та іншим обладнанням.
Здобувачам освіти продемонстрували роботу портативної лабораторії, зокрема дослідження якості питної води. Великий інтерес викликала демонстрація роботи спектрофотометра для оцінки якості харчових продуктів, води та ґрунту. За допомогою сучасного фотометра визначають, зокрема, вміст заліза у продуктах та твердість води. Досить зручний у використанні газоаналізатор дозволяє вимірювати наявність чадного газу, дрібних часточок пилу та інших шкідливих речовин.
Лабораторія також оснащена мікроскопами, що дозволяє здобувачам освіти досліджувати підготовлені зразки продуктів з високою точністю.
Особливо зацікавила студентів інтерактивна робота з визначення витрат води на приготування порції певної страви.
Дані заходи спрямовані не лише на практичну підготовку здобувачів освіти, а й на розвиток ефективної співпраці з партнерами закладу, що сприяє обміну досвідом, впровадженню сучасних технологій та поглибленню професійних компетенцій студентів.
Завідувачка технологічного відділення Ірина Пиріг
Практичний досвід (ФОТО)
