ВИРОБНИЧА ПРАКТИКА – ВАЖЛИВИЙ ЕТАП ПРОФЕСІЙНОГО СТАНОВЛЕННЯ!

У здобувачів освіти зі спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» успішно завершилася виробнича практика, яка є невід’ємною частиною освітнього процесу та дозволяє майбутнім фахівцям поглибити свої знання, удосконалити професійні навички та відчути себе справжніми учасниками ресторанно-готельного середовища.

Практика проходила на різних базах, зокрема: Ресторан-піцерія «Бянко»; Ресторан «Майдан»; Арт-ресторація «Бункермуз»; Готельно-ресторанний комплекс «Глобус». А також у закладі «Інший», який вирізняється креативним підходом до обслуговування гостей та нестандартними рішеннями у сфері ресторанного сервісу.

Під час практики здобувачі мали можливість ознайомитися з особливостями організації роботи на різних ділянках: барі, торговій залі, номерах, адміністрації, вивчали сучасні технології обслуговування гостей, специфіку роботи персоналу, а також комунікативну культуру у взаємодії з гостями.

У межах практики здобувачі також демонстрували свої творчі здібності, виконуючи тематичне сервірування столу. Серед тем були: «Сніданок у провансі», «Свіжість Середземномор’я», «Сонячна гармонія», «Осінній затишок», «Сучасна класика в деталях», «Мелодія трояндового вечора». Це дало можливість проявити індивідуальність, фантазію та закріпити знання етикету й стилістики сервірування.

Практика дала змогу краще зрозуміти, як функціонує ресторанний бізнес зсередини, розвинути навички командної роботи, відповідальності та самостійності. Це був не лише професійний, а й особистісний ріст для кожного майбутнього фахівця у сфері гостинності.

Викладачі Ольга Стець та Галина Яворська

Практика ГРС (ФОТО)