ПРАКТИЧНЕ ЗАНЯТТЯ-ЕКСКУРСІЯ ДО РЕСТОРАНУ «МАЙДАН»
22 травня викладачка Галина Яворська та здобувачі освіти групи 1-ГРС-9/9 спеціальності «Готельно-ресторанна справа» здійснили навчальну екскурсію до ресторану «Майдан» у місті Тернопіль. Заняття відбувалось в рамках вивчення курсу «Технології» і мало на меті ознайомити майбутніх фахівців з практичними аспектами роботи сучасного ресторанного закладу.
Під час екскурсії студенти мали унікальну можливість: ознайомитися з технологічними процесами, безпосередньо побачити, як організовано роботу кухні, процес приготування страв, зберігання продуктів, а також використання сучасного обладнання. Це дозволило їм порівняти теоретичні знання, отримані на лекціях, з реальними умовами; вивчити організацію виробництва, зрозуміти структуру виробничих приміщень, послідовність технологічних операцій та вимоги до санітарно-гігієнічних норм; спостерігати за роботою персоналу в залі, вивчати стандарти обслуговування гостей, правила сервірування та етикету; отримати інформацію про управління закладом, планування меню, ціноутворення та маркетингові стратегії.
Ця екскурсія до ресторану «Майдан» є надзвичайно важливою для здобувачів освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» оскільки вона дозволяє їм побачити, як теоретичні знання, отримані під час лекцій з курсу «Технології», застосовуються на практиці. Це сприяє кращому засвоєнню матеріалу та формуванню цілісної картини про роботу у сфері гостинності. Безпосереднє спостереження за роботою персоналу допомагає студентам розвивати навички, необхідні для майбутньої кар'єри, такі як увага до деталей, командна робота, вміння швидко реагувати на нестандартні ситуації.
Завдяки такому заняттю-екскурсії до ресторану «Майдан», майбутні фахівці готельно-ресторанної справи отримують не лише теоретичні знання, але й безцінний практичний досвід, що є запорукою їхнього успішного старту в професії.
Викладачка Галина Яворська
Екскурсія до ресторану (ФОТО)
