ВЕЛИКОДНІЙ СТІЛ У ТРАДИЦІЯХ ГОСТИННОСТІ

У передвеликодній період викладачкою Галиною Яворською було проведено тематичне заняття гуртка «Гостинність» для здобувачів освіти спеціальності Готельно-ресторанна справа під назвою «Великодній стіл у традиціях гостинності». Основною темою стало сервірування столів до Великодня що поєднувало елементи народної культури, естетики та практичної підготовки до професійної діяльності.

Метою гурткової роботи є: формування професійних навичок у сфері сервірування; розвиток естетичного смаку та уваги до деталей; ознайомлення з національними традиціями оформлення святкового столу; виховання відповідального ставлення до підготовки обслуговування урочистих подій.

Таке заняття має велику значимість для здобувачів освіти, оскільки дозволяє на практиці відчути специфіку роботи у сфері готельно-ресторанного обслуговування; розвиває командну роботу, креативність та ініціативність; сприяє глибшому розумінню культури гостинності та значення свят у ресторанному бізнесі; готує здобувачів освіти до майбутньої професійної діяльності через реальні тематичні кейси.

Гурткова робота стала не лише джерелом нових знань, а й важливим етапом професійного становлення здобувачів, показавши їм, як важливо поєднувати традиції, естетику та функціональність у ресторанній справі.

Керівник гуртка Галина Яворська