XVIII СТУДЕНТСЬКА НАУКОВО-ПРАКТИЧНА КОНФЕРЕНЦІЯ «ТРЕНДИ ГАСТРОНОМІЇ: ВІД ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ ДО РЕСТОРАННИХ ІННОВАЦІЙ. ВИКЛИКИ ТА МОЖЛИВОСТІ»

У коледжі відбулася XVIII студентська науково-практична конференція, організована цикловою комісією технологічних дисциплін. Захід об’єднав здобувачів освіти та їхніх наукових керівників навколо актуальних питань розвитку сучасної гастрономії, харчових технологій і готельно-ресторанного бізнесу.

Під час конференції здобувачі освіти презентували цікаві та практично орієнтовані дослідження, присвячені таким темам:

• рослинні альтернативи в м’ясних продуктах;

• інновації у кондитерському виробництві;

• екотренди у готельно-ресторанній справі;

• маркетинг через інфлюенсерів та цифрові платформи;

• впровадження новітніх технологій;

• клієнтоорієнтований сервіс як основа конкурентоспроможності.

Конференція стала платформою для обміну ідеями та дослідженнями здобувачів освіти й їхніх наукових керівників, спрямованими на розвиток харчових технологій і готельно-ресторанного бізнесу, розширення інновацій та вдосконалення професійних підходів.

Щиро дякуємо всім учасникам за ґрунтовні виступи, активність і небайдужість до розвитку харчової галузі та готельно-ресторанного бізнесу.

Завідувачка технологічного відділення Ірина Пиріг

Конференція ВХП (ФОТО)