ЗАХИСТ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ПРАКТИКИ ЗІ СПЕЦІАЛЬНОСТІ 181 «ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ» ОПП ВИРОБНИЦТВО ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ – ВАЖЛИВИЙ КРОК НА ШЛЯХУ ДО ПРОФЕСІОНАЛІЗМУ
З 20 січня по 28 лютого 2025 року здобувачі освіти груп 3-ХТ-ВХП 5/9, 3-ХТ-ВХП 8/11 проходи технологічну практику. Це був надзвичайно важливий етап, що не тільки підсумував теоретичні знання здобувачів освіти, але й дав можливість застосувати їх на практиці, працюючи безпосередньо з технологіями виробництва харчових продуктів.
Базами практики були підприємства з якими попередньо укладені угоди: Ресторан-піцерія «Б’янко», ГРК «Глобус», ТОВ «ІНШИЙ», ресторан «Цісар», ОВ АЙКЮ Протекшн-Груп кафе «Бі ен Бі», П «Лан-Оіл Трейд», ОП Стельмах М.В. «Піца від Окатєвих», Pronto Pizza & Sushi Тернопіль.
Протягом практики студенти мали можливість ознайомитися з усіма етапами виробничого процесу – від підготовки сировини до готового продукту. Основне завдання практикантів полягало в тому, щоб вивчити технології виробництва конкретного харчового продукту, проаналізувати ефективність виробничих процесів та виявити можливості для їх оптимізації. Для цього здобувачі освіти здійснювали моніторинг технологічного процесу, досліджували характеристики сировини та готової продукції, а також працювали над вдосконаленням виробничих методів.
Захист практики був дуже важливим моментом, адже це не просто підсумок виконаної роботи, а можливість продемонструвати, як я застосували отримані знання та навички в реальних умовах. На захисті студенти презентували свою роботу-звіт-щоденник, презентацію де розповіли про етапи технологічного процесу.
Одним з найцікавіших аспектів практики було приготування та подача страв. Захист технологічної практики став справжнім випробуванням, яке підтвердило професійні знання та підготовку. Це також дозволило здобувачам освіти отримати цінні рекомендації від викладачів та спеціалістів галузі, що стане основою для подальшої роботи в цій сфері.
Завідувач навчально-виробничої практики Ольга Мучинська
Технологічна практика (ФОТО)
