ПЕРШІ КРОКИ В ПРОФЕСІЇ: ДОСВІД ПРОХОДЖЕННЯ НАВЧАЛЬНОЇ ПРАКТИКИ

Здобувачі освіти другого курсу спеціальності 181 «Харчові технології» успішно завершили навчальну практику, яка проходила на базах практики: ТОВ «ІНШИЙ» Ресторан «Ля-рок», Паб «Полонія», Кафе «Стара фортеця», ФОП Пошва Г.Г. кафе «Рибалка», ГРК «Версаль», ПП Агрофірма «Медобори», ФОП Астряб М.В. кафе «Друг», ТОВ «Пекарські традиції», Готель-ресторан «Фортуна», ФОП Хоменко В.Ю.Кав’ярня «Hukana Matata», ФОП Гуменюк А.М. Булочна Багет.  

Цей етап освітнього процесу став важливим кроком у формуванні практичних навичок та професійних компетентностей майбутніх фахівців.

У ході практики студенти мали можливість ознайомитися з процесами приготування страв, контролем якості продукції, організацією роботи кухні, а також з аспектами управління ресторанним бізнесом. Вони працювали в команді з професіоналами, застосовуючи теоретичні знання з курсу харчових технологій на практиці.

Захист практики відбувся у формі презентації, де кожен студент поділився досвідом, здобутим під час роботи в реальних умовах. Студенти розповіли про технологічні процеси, які вони спостерігали і брали участь у їх виконанні, а також про труднощі, з якими зіштовхувалися, та шляхи їх подолання. Кожна доповідь містила практичні рекомендації для вдосконалення процесів приготування їжі та підвищення ефективності роботи кухонного персоналу.

Наступною частиною захисту практики – демонстрування набутих практичних навичок з теми «Форми нарізки овочів», студенти відобразили високий рівень знань, продемонструвавши різні форми нарізки овочів.

Загалом, захист практики став важливою віхою в професійному становленні студентів, надавши їм можливість набути цінного досвіду та впевненість у своїх силах для подальшого навчання та розвитку в сфері харчових технологій.

Завідувач навчально-виробничої практики Ольга Мучинська

Навчальна практика (ФОТО)