БІНАРНЕ ЗАНЯТТЯ «ОРГАНІЗАЦІЯ ХАРЧУВАННЯ ШКОЛЯРІВ» ДО МІЖНАРОДНОГО ДНЯ ШКІЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ
У рамках освітнього процесу викладачі спеціальних дисциплін Ірина Пиріг («Технологія виробництва кулінарної продукції») та Юлія Дмитришин («Організація виробництва в закладах ресторанного господарства») провели міждисциплінарне заняття для здобувачів освіти третього курсу освітньо-професійної програми «Виробництво харчової продукції» на тему «Організація харчування школярів» до Міжнародного дня шкільного харчування.
Викладач спецдисциплін Ірина Пиріг, яка ознайомила здобувачів освіти з нормативними вимогами до шкільного харчування.
На занятті вивчили особливості розробки шкільного меню для різних вікових груп; дослідили норми споживання основних груп продуктів та їхній вплив на здоров'я дітей.
Запрошена гостя – Ольга Мучинська, агент змін, яка працювала в команді Євгена Клопотенка, поділилася практичним досвідом реформування шкільного харчування.
У практичній частині студенти розробляли добові раціони для школярів з урахуванням:
-
калорійності страв відповідно до встановлених норм;
-
оптимального балансу білків, жирів і вуглеводів;
-
алергенів та індивідуальних потреб дітей;
-
використання сучасних технологій приготування без втрати корисних властивостей продуктів.
Юлія Дмитришин розповіла про організацію роботи харчоблоків у закладах освіти, правильний розподіл робочих місць, дотримання санітарно-гігієнічних норм та контроль якості продукції.
Заняття допомогло студентам глибше зрозуміти інноваційні підходи до організації шкільного харчування, важливість дотримання технологічних процесів та принципи створення здорового та збалансованого меню для дітей. Якісне харчування – запорука здорового покоління!
Завідувачка технологічного відділення Ірина Пиріг
Бінарне заняття (ФОТО)
