МИСТЕЦТВО СТВОРЕННЯ БЕНТО-ТОРТІВ
Завершальним і, безперечно, одним із найцікавіших етапів вивчення освітнього компонента «Технологія кондитерського виробництва» для студентів 4-го курсу спеціальності 181 «Харчові технології» стало приготування та декорування бенто-тортів. Ця практика дала змогу здобувачам освіти повністю зануритися в процес створення кондитерських виробів, відчути себе справжніми професіоналами та продемонструвати свої навички.
Під керівництвом викладача спеціальних дисциплін Марії Левенець студенти крок за кроком пройшли всі етапи створення бенто-тортів. Розпочавши з підбору рецептів та підготовки інгредієнтів, вони навчалися тонкощам випікання коржів, правильному приготуванню кремів і начинок. Особлива увага приділялася не лише смаковим якостям, а й візуальному оформленню десертів.
Декорування бенто-тортів стало кульмінацією навчального процесу. Студенти проявили свою креативність, використовували різноманітні техніки прикрашання, експериментували з кольорами, текстурами та дизайном. Кожен торт був унікальним, відображаючи індивідуальний стиль і підхід кожного майбутнього фахівця.
Цей практичний досвід став незамінним елементом професійної підготовки, оскільки дозволив не лише закріпити теоретичні знання, але й відчути реалії кондитерського виробництва. Студенти отримали цінний досвід, навчилися працювати в команді, дотримуватися технологічних процесів, а також удосконалили свої навички у створенні високоякісної продукції.
Завідувачка технологічного відділення Ірина ПИРІГ