WORK-SHOP «СУЧАСНІ ТРЕНДИ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ»
Дізнатися про найактуальніші тренди в ресторанному бізнесі та отримати практичні інструменти для створення власних закладів гостинності мали можливість здобувачі освіти відділення готельно-ресторанного бізнесу та підприємництва.
Гості заходу: Бавдис Мар’ян, засновник, директор ресторації Prospect ; Філець Микола, шеф-кухар у готельно-ресторанному комплексі SfeRa; Лушней Павло, бренд-шеф ресторації «На небі» розповіли студентам про сучасні тенденції в ресторанному бізнесі, звернули увагу на такі важливі та актуальні аспекти як впровадження екологічної практики в ресторанному бізнесі, використання цифрових інструментів для покращення роботи ресторанів.
Велику зацікавленість у здобувачів освіти викликала інформація про нові кулінарні техніки та інгредієнти.
Філець Микола, шеф-кухар у готельно-ресторанному комплексі SfeRa; Лушней Павло, бренд-шеф ресторації «На небі» провели майстер-клас з приготування сучасних страв. Усі присутні мали можливість дегустувати нові кулінарні шедеври.
Захід був цікавим, пізнавальним, практичним. Здобувачі освіти ставили багато запитань та отримували відповіді.
Здобувачка освіти Юліана Тарнавська