ІНДУСТРІЯ ГОСТИННОСТІ. ПЕРШІ ПРАКТИЧНІ КРОКИ

Гостинність є необхідним елементом культури. Особливо це характерно для закладів готельно-ресторанної сфери.

Розвиток навиків комунікації, ознайомлення з процесом обслуговування відвідувачів, відпрацювання навиків сервірування столів, приймання замовлень  – основне завдання навчальної практики. Фахові молодші бакалаври з готельно-ресторанної справи груп 2-ГРС-5/9, 2-ГРС-8/11 під час проходження навчальної практики з 15.04 по 03.05.2024 року мали можливість виконати його.  Практиканти  використовували дієвий прийом навчання - моделювання професійної діяльності.  Вони перебували у ролі працівників або молодших помічників офіціанта або бармена у ресторації «Лисий», бар–ресторанах «Майдан», «Оріон», ресторанах «Колиба Автопорт», «Аляска», «Рандеву», «Алі-баба», «Рок-Кафе»,  ресторані-піцерії «Б'янко», що дало змогу удосконалити фахові навики.

Під керівництвом майстра виробничого навчання Ольги Мучинської усі практиканти успішно завершили перший етап навчальної практики. Підсумком було проведення заліку, який  включав перевірку теоретичних знань, оформлення робочих зошитів, представлення презентацій та виконання практичних завдань.

Отримані навики є базовими. Для розвитку спеціальних компетентностей слід докласти чимало зусиль, які дадуть змогу реалізувати власний потенціал та досягнути професійного успіху.

Завідувачка навчально-виробничої практики Наталія Ткач

Навчальна практика ГРС (ФОТО)