ПІДСУМКОВИЙ ЗАХИСТ КУРСОВИХ ПРОЄКТІВ У ГРУПІ 4-ХТ-ВХК-1/9: ВІД НОРМАТИВНИХ ДЖЕРЕЛ ДО ТЕХНОЛОГІЧНХ ІННОВАЦІЙ

23 квітня у групі 4-ХТ-ВХК-1/9 спеціальності 181 Харчові технології (ОПП Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів) відбувся захист курсових проєктів, спрямованих на узагальнення набутих знань з спеціальних освітніх компонентів «Технології хлібопекарного виробництва» та «Технології кондитерського виробництва». Ці проєкти мали на меті удосконалення навичок роботи з нормативно-довідковими джерелами інформації, необхідних для створення технологічної лінії з виробництва хлібобулочних та кондитерських виробів відповідно до заданих завдань.

Під час захисту курсових робіт здобувачі освіти продемонстрували свої знання у розробці технологічних процесів та показали вміння застосовувати теоретичні знання на практиці. Кожен проєкт включав аналіз нормативно-довідкової літератури, розробку технологічних схем, вибір необхідного обладнання та контроль якості готової продукції.

Основні завдання, які стояли перед студентами, полягали у розробці технологічної лінії для виробництва хлібобулочних або кондитерських виробів; виборі та обґрунтуванні технологічних рішень з урахуванням сучасних тенденцій та вимог; використанні нормативно-довідкових джерел для забезпечення відповідності технологічного процесу стандартам; підготовці пропозицій щодо покращення виробничих процесів та підвищення якості продукції.

Захист курсових проєктів пройшов успішно, що свідчить про високий рівень підготовки студентів та їх здатність до практичного застосування отриманих знань. Керівники проєктів (Ганна Горішна, Ольга Мучинська) відзначили важливість подібних проєктів для майбутніх фахівців хлібопекарної та кондитерської галузей, адже вони сприяють розвитку професійних компетенцій та готують здобувачів освіти до реальних виробничих умов.

Завідувачка технологічного відділення Ірина Пиріг