«СОЛОДКІ» ВРАЖЕННЯ У ВСЕСВІТНІЙ ДЕНЬ КРУАСАНА

Щорічно у всьому світі 30 січня відзначають Всесвітній день круасана. У перекладі з французької круасан означає «ріжок» або «підкова», хоча батьківщиною круасана не є Франція. Погодьтеся, вигнута у формі півмісяця булочка з хрусткого листового тіста є найпопулярнішим кондитерським виробом у світі. Безумовно, секрет успіху круасана полягає у його універсальності. Його можна їсти як з шинкою і сиром, авокадо і лососем, так і з джемом, молоком, що згущує, прянощами і родзинками, медом, заварним кремом, шоколадом. Також він поєднується з будь-якими напоями. Багато хто вважає, що солодкі круасани сприяють збільшенню в організмі людини дофарміну та бета-ендорфіну, які відповідають за почуття задоволення.

Незважаючи на те, що рецепт дуже простий, кулінари зазначають, що круасани не так легко приготувати. Кожен шар кондитерського виробу повинен бути хрумким, а текстура бути однорідною через це останнім часом дедалі частіше їх роблять не вигнутими, а прямими. Далеко не всім вдається надати круасану форму півмісяця, не розірвавши його посередині або не перетиснувши кінчики.

Найкращий спосіб насолодитися круасаном і по-справжньому оцінити його якість – це приготувати його з нуля. Звичайно це може зайняти багато часу, але повірте – результат відправить Вас у незабутню кулінарну пригоду.  

Сьогодні в таку пригоду поринули здобувачі освіти другого курсу спеціальності 181 Харчові технології ОПП «Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів» разом з викладачами спецдисциплін Наталією Барською і Тетяною Кравець, відвідавши майстер-клас по приготуванні круасанів у кав’ярні – пекарні «Франс.уа».

Майстер - клас провела випускниця коледжу, майстриня Каріна Кобелюх. Круасан вийшов такий смачний і чудовий, що ним можна насолоджуватися нескінченно! Майбутні кондитери отримали незабутнє задоволення від найсмачнішої булочки у світі.

З Днем круасана, поціновувачі багатошарової, повітряної, м’якої, з хрусткою скоринкою райської насолоди, що кришиться!

Викладачка спецдисциплі: Наталія Барська