УЧАСТЬ У ІX ВСЕУКРАЇНСЬКОМУ ЕТНОФЕСТИВАЛІ КУЛІНАРНОГО МИСТЕЦТВА
20 жовтня у Фаховому коледжі технологій, бізнесу та права Волинського національного університету імені Лесі Українки відбувся ІX Всеукраїнський етнофестиваль кулінарного мистецтва.
Виконання завдань Етнофестивалю стосувалося приготування гарячої страви з картоплі та її подача за власною рецептурою, холодного десерту за власною рецептурою, композиції із фруктів та плодів із елементами фуршетного карвінгу.
Виконання завдань із приготування страв: «Фаршировані картопляні канелоні з соусом вершково-шпинатним; «Повітряне безе з кремом чіз та лаймовим твістом»; композиції із фруктів та плодів із елементами фуршетного карвінгу учасники команди «Смак» Тернопільського фахового коледжу харчових технологій і торгівлі проводили у в спеціалізованій кухні-лабораторії.
При виконанні завдань дії фільмувалися. Журі мало змогу переглянути та обговорити відео та технологічну документацію всіх учасників фестивалю.
Головою журі Етнофестивалю 2023 року був директор рекреаційного комплексу "Рестпарк" Назар Гусак. Членами журі - шеф-кондитер фірми Презідент Готель, учасник телепроєкту Король десертів - Антон Линда і шеф-кухар кафе "Околиця" Тетяна Тарануха.
Вітаємо команду "Смак" (керівники Ірина Пиріг та Юлія Дмитришин, здобувачі освіти групи 3-ГРС-6/11 Анна Китун, групи 3-ХТ-ВХП-3/9 Тарас Антонюк) Тернопільського фахового коледжу харчових технологій і торгівлі з перемогою у номінацій за презентабельність у приготуванні та подачі страв, оригінальність вираження патріотизму в композиції.
Завідувачка відділення Ірина Пиріг