ВИНО- ЦЕ МИСТЕЦТВО, ДЛЯ ЯКОГО ЖИТТЯ ЗАМАЛО

Щороку, 3 червня, винна спільнота відзначає Міжнародний день сомельє, і здобувачі освіти нашого коледжу теж долучились до цього свята.

Під керівництвом викладача спецдисциплін Юлії Дмитришин студенти спеціальностей 241 Готельно-ресторанна справа та 181 Харчові технології стали учасниками майстер-класу від менеджера компанії Bureau Import  & Distribution Company, представника магазину Good Wine Михайла Романюка.

Під час майстер-класу експерт розповів студентам про історію виноробства, основні виноробні країни світу, технології вирощення та сорти винограду, винні тренди, технологію виробництва, винну культуру в цілому та продемонстрував, як за правилами сомельє відкорковувати пляшку, робити декантацію і визначати по-справжньому смачне вино.

Щодо декантації, Михайло зазначив, що декантувати потрібно здебільшого червоне вино. Декантація – це процес відділення вина від осаду. Ігристі білі вина подаються тільки охолодженими. Хоча і червоне можна злегка остудити, так краще розкриватиметься смак.

Далі гість провів для здобувачів освіти класичну дегустацію, в ході якої вони навчилися оцінювати вино за його зовнішніми ознаками, ароматом, смаком і післясмаком.

Ця зустріч стала важливим кроком у професійному розвитку студентів готельно-ресторанного бізнесу, допомогла їм зрозуміти важливість винного сервісу та розширити свої знання про винну культуру.