ДУАЛЬНЕ ЗАНЯТТЯ У СПІВПРАЦІ ІЗ СТЕЙКХОЛДЕРАМИ «АНАЛІЗ РОБОТИ ПІДПРИЄМСТВА РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА м. ТЕРНОПОЛЯ»
22 березня викладачами спецдисциплін Стефанією Кундрат та Ольгою Стець разом із здобувачами освіти групи 3-ХТ-ВХП-4/11 спеціальності 181 Харчові технології (ОПП «Виробництво харчової продукції») за участі стейкхолдерів ресторану «Ковчег» провели дуальне заняття з освітніх компонентів «Організація виробництва ЗРГ» та «Організація обслуговування та сервіс в ЗРГ» на тему: «Аналіз роботи підприємства ресторанного господарства м. Тернополя».
Впродовж усього заняття здобувачі освіти могли наочно ознайомитися з усіма тонкощами роботи закладу.
Стейкхолдери разом із працівниками радо ділилися навиками та успіхами своєї роботи, які в подальшому стануть у пригоді майбутнім фахівцям. Також здобувачі освіти побачили роботу відкритої кухні, оглянули обладнання закладу, вивчили наявний асортимент посуду та столових приборів. Занотували основні тези роботи при обслуговуванні відвідувачів.
Приємним завершенням заняття став смачний «комплімент від закладу» та керівництва ресторану «Ковчег».
До наступного заняття кожен здобувач освіти повинен зробити звіт-аналіз своїх спостережень щодо роботи закладу.
Викладачі: Стефанія Кундрат, Ольга Стець
