ЗАНЯТТЯ НА ВИРОБНИЦТВІ PROFI KITCHEN
Викладачем циклової комісії технологічних дисциплін Ганною Горішною було проведено заняття з застосуванням елементів дуальноі форми навчання з освітнього компоненту «Технологічне устаткування галузі» для здобувачів освіти спеціальності 181 «Харчові технології» груп 3-ХТ-ВХК -4/11, 3-ХТ-ВХК-1/9.
Тема даної лекції «Класифікація устаткування для дозування сировини».
Під час заняття, проведенню якого сприяла директор Profi Kitchen & market Ірина Сидій, здобувачі освіти мали можливість ознайомитися з сучасним устаткуванням хлібопекарської та кондитерської промисловостей та основними вимогами до їх компонування.
Крім того, до уваги майбутніх фахівців було представлено механічне, холодильне, теплове обладнання, зокрема: піч на деревному вугіллі та піч низьких температур HENDI, обладнання для Sous Vide, коптильна камера Helia, тістоміс Bosch.
Зі слів студентів, саме такі заняття дають можливість обговорювати різноманітні виробничі питання, застосовувати набуті теоретичні знання та підвищувати рівень комунікабельності та професійної обізнаності в умовах сьогодення.
Ганна Горішна, голова циклової комісії
