КВАЛІФІКАЦІЙНИЙ ІСПИТ ЗІ СПЕЦІАЛЬНОСТІ «ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ»
26 жовтня закінчилася технологічна практика у студентів технологічного відділення групи 4-ХТ-ВХП-127/11, які навчаються за спеціальністю 181 «Харчові технології».
Під час кваліфікаційного іспиту студенти демонстрували рівень отриманих знань та навиків, готуючи страви згідно завдання з дотриманням передбачених вимог. Під керівництвом викладачів Головчинської Р.Р та Мучинської О.В. студенти проявили професійну майстерність і творчий підхід в оформленні та подачі страв, порядок складання технологічних карт та ведення контролю за технологічним процесом.
На розгляд комісії були представлені вишукані страви: «Качина грудка з малиновим соусом і карамелізованою грушею», «Щия в апельсиновому соусі», «Запечена скумбрія з овочами», «Свинна рулька з овочами-гриль», «Тарталетки з сиром креметто та червоною ікрою», «Курячі рулетки з грибами», «Суші», «Медальйони з виноградним соусом» та ін.
