ПРАКТИКА – ОСНОВА ПРОФЕСІЙНОЇ КВАЛІФІКАЦІЇ ТА УСПІШНОЇ РОБОТИ

Практична підготовка студентів є обов’язковою складовою освітньо-професійної програми, адже під час проходження практики студенти оволодівають прийомами виготовлення продукції, у них формуються необхідні уміння та навички для прийняття самостійних рішень в конкретних виробничих умовах. У студентів формується потреба систематично поновлювати свої знання та творчо їх застосовувати у практичній діяльності. Практика в значній мірі сприяє формуванню високого професіоналізму. 

Традиційно підсумком технологічної практики студентів спеціальності 181 «Харчові технології» спеціалізації «Виробництво борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів» є кваліфікаційний іспит. Зазвичай успіху досягають тільки найбільш наполегливі та працелюбні. І саме це підтвердили студенти ІV курсу груп 4-ХТ-ВХК-10/9, 4-ХТ-ВХК-10/11, представивши на розгляд комісії кондитерські вироби: мусові тістечка в асортименті, тарти, еклери, білкові тістечка (десерт «Павлова»), бісквітний торт «Пеньок», кекси в асортименті та ін.

Творчий процес приготування кондитерських виробів дав можливість студентам реалізувати свій потенціал, удосконалити професійну майстерність. Майбутні кондитери продемонстрували вміння виготовляти якісні напівфабрикати, збирати кондитерські вироби, оформляти їх згідно сучасних тенденцій та розробляти технологічні картки.